Burns' Night

Happy Birthday Rabbie! January 25th 2009 marks 250 years since Scotland's national poet Robert Burns was born in Ayrshire.

Burns' supper recipe:

This is an authentic Scottish recipe and the ingredients and methods of cooking may be unfamiliar but well worth the effort.
Ingredients1 sheep's stomach or ox secum, cleaned and thoroughly, scalded, turned inside out and soaked overnight in cold salted waterheart and lungs of one lamb1lb beef or lamb trimmings, fat and lean2 onions, finely chopped8oz oatmeal1 tbsp salt1 tsp ground black pepper1 tsp ground dried coriander1 tsp mace1 tsp nutmegwater, enough to cook the haggisstock from lungs and trimmings

Directions:1. Wash the lungs, heart and liver (if using). Place in large pan of cold water with the meat trimmings and bring to the boil. Boil for 2 hours.2. When cooked, Drain the stock and set the stock aside.3. Mince the lungs, heart and trimmings.4. Put the minced mixture in a bowl and add the finely chopped onions, oatmeal and seasoning. Mix well and add enough stock to moisten the mixture. It should have a soft crumbly consistency.5. Spoon the mixture into the sheep's stomach, so it's just over half full. Sew up the stomach with strong thread and prick a couple of times so it doesn't explode while cooking.6. Put the haggis in a pan of boiling water (enough to cover it) and cook for 3 hours without a lid. Keep adding more water to keep it covered.7. To serve, cut open the haggis and spoon out the filling. Serve with neeps (mashed swede or turnip) and tatties (mashed potatoes).

Some hae meat that canna eat and some wad eat that want it. But we hae meat and we can eat and sae the Lord be thank it !

Happy New Year!!! Wir befinden uns nach 2 Wochen in der schoenen Heimat nun wieder im hohen Norden. Die erste Arbeitswoche ist gut verlaufen und jetzt geht's mit Volldampf in die naechste:-) Die amerikanisch-britische Hochzeit am 3.1. hat uns gut gefallen, leider hat das leckere Bier gefehlt...nun denn, man kann nicht alles haben. Ich hoffe ihr seid in der letzten Wochen nicht erfroren!? Hier oben ist es eher mild und regnerisch...wie meistens halt. Momentan fallen unsere Wochen noch ziemlich ruhig aus, die quirligen "primary school kids" treten erst im Februar wieder in Erscheinung...hat auch was;-) Nach einer Woche Schottland gibt es nicht viel Neues...ausser, dass es uns gut geht und ich - komischerweise - kein heimweh mehr habe...gut das sowas kommt und geht...!!! Bis demnaechst!!!

3 days left

OLA meine lieben. das mit den nachrichten im blog hat in der letzten zeit eher weniger funktioniert...sorry. da wir aber bald wieder in der heimat sind - yippie - werde ich hier heute nicht viele worte verlieren: uns geht es gut, wir freuen uns auf die zeit zu hause. hier oben ist es a...kalt und langsam schleicht sich die urlaubsstimmung ein. in unserem kleinen chalet lebt es sich hervorragend und morgen werden wir alle zusammen "fein" essen gehen. "christmas dinner" heisst das ganze und endlich koennen wir uns mal richtig auftakeln:-) noch 3 mal schlafen...bis bald!!!

Hier die neuesten Bilder:

Wir mal wieder!

Long time - no hear! Es ist mal wieder an der Zeit, ein paar Zeilen zu schreiben. Uns gehts gut, die Zeit mit Marie und mit Becky und Jan war super, haben die Gesellschaft unserer deutschen Freunde sehr genossen!!! Ansonsten gehts uns ganz gut - ein bischen Heimweh hier und da, aber ansonsten läufts! Wir wohnen endlich im neuen Chalet...haben fast alles ausgepackt und richten uns langsam ein. Am Dienstag beginnt "Staff Conference", d.h. fast eine Woche frei und "fellowshippen" mit den Leuten von den anderen Centern...alte Bekannte treffen und so...freun uns schon:-) Am meisten freuen wir uns jedoch auf die Zeit zu Hause...können es kaum erwarten! Wir hoffe, euch in der Heimat geht es gut!!!

Freies Wochenende

hallöchen...nach einer anstrengenden und besonderen woche - "rolls wood group" waren unsere gäste (14 junge mechaniker in der ausbildung + 2 ausbilder...die bekommen besseren service als die grundschüler) - haben nun alle mitarbeiter dieses wochenende frei und es sind trips nach stirling und edinburgh geplant! da tim und ich nächsten sonntag mit marie edinburgh unsicher machen werden, zieht es uns dieses wochenende nach stirling (stirling castle, shoppen...)! uns geht es sehr gut, tim hat eine eher anstrengende woche hinter sich (früh aufstehen, mit der gruppe auf ner insel übernachten...abenteuer eben) und wir sind froh, morgen erstmal ausschlafen zu können!!! leider wohnen wir immer noch nicht im chalet, es ist zwar so gut wie fertig aber der "inspector" muss erstmal seinen weg hierhin finden und sein ja-wort zu dem gebäude geben...etwas nervig! nun denn, ansonsten können wir uns nicht beklagen...! war mit der frauen-village-gruppe am montag abend beim "house of cantle" - ein "leadership-building-centre" auf der anderen seite von loch tay...checked mal die webpage...sehr interessant...mehr dazu in unserer rundmail. die nächste woche wird ruhig, keine gäste!!! FREUDE! ;-)

The Holy Grail

heute habe ich eine großartige entdeckung gemacht: die killer-rabbit-höhle aus dem film "die ritter der Kokusnuss (the holy grail) ist nur ca. 15 minuten fußmarsch von mir entfernt. ich und meine nachbarin morag (ihr mann ist unser maintenance chef) haben uns gleich mal auf den weg gemacht...anbei ein paar bilder:-)